Vad äter man på påsk? Påskmat!

Glad påsk och smaklig spis! Påsken är nämligen en av våra allra största mathelger, men vad äter vi egentligen till påsk? 

När äter man påskmat?

Under veckan då påsken infaller äts det enorma mängder ägg jämfört med under en vanlig vecka. Det betyder däremot inte att vi äter extra ägg varje dag, utan snarare kränger vi ägg under just påskhelgen – det är nämligen då de flesta av oss äter vår påskmat. För vad vore påskafton utan ett dignande påskbord egentligen?!

Allt till påskfirandet 🐤

Ägg i alla tänkbara former 

Årets påskbord är kanske mer varierat än någonsin när flexitarianer, påsktraditionalister och kräsna mattyper slår sig ner runt samma bord. Något som troget hänger med år efter år är dock ägget! Påskägg finns dessutom i alla färger, former och smaker för den som inte är intresserad av ”det gamla vanliga”. Så vad är din ”guilty pleasure”: små nougatfyllda chokladägg i snyggt skal? Ett gigantiskt Kinderägg? Eller kanske ett påskägg med smak av Guinness? Det finns helt enkelt söta godisägg för alla smaker, men nu går vi raskt vidare till hönsäggen! 

Gör en lyxigare äggjakt i år 🥚

Varför äter man ägg till påsk?

Vad kom egentligen först – hönan eller ägget? Vi vet inte riktigt, men kan konstatera att påsken är den viktigaste högtiden inom kristendomen eftersom den kretsar kring Jesus död och återuppståndelse. Men vad har det med ägget att göra? Förvånansvärt mycket, om man tittar lite närmare! Ägget är nämligen en symbol för fruktbarhet och att födas på nytt. Och när firar vi påsk? Jo, på våren såklart, när hönorna på nytt börjar värpa ägg. Det bestämdes redan år 325 på ett kyrkomöte att påsken skulle firas på våren, eller mer ”äggsakt”: den första söndagen efter den första fullmånen efter vårdagjämningen. Förr i tiden var det också så att påsken föregicks av att kristet folk fastade och kan du gissa vad som inte var tillåtet att äta under den 40 dagar långa fastan? Jajamän, du gissade rätt – ägg! 

Inom judendomen firas pesach, som ibland kallas för den judiska påsken, till minne av uttåget ur Egypten. Inte heller denna högtid, som också alltid infaller på våren, har undgått ägg på bordet! Fast här är ägget istället en del i den rituella seder-måltiden, och ska symbolisera tempeloffer. 

Fakta om påsken för påsknördar 🐇

Dags att fiska efter påskmaten

Ägg är ju såklart inte det enda vi äter. Sill och lax bjuds det ofta på och inte bara till påsk. Men även fisken har sin historia i förhållande till påsken även om den inte är lika symbolisk som ägget. Saltad fisk var nämligen en av de andra godsakerna man äntligen fick njuta av till påsk efter att den långa fastan var över. 

Sill i påskkostym

Idag äter vi inte just saltad fisk som de gjorde förr, men sillen är en ständigt återkommande komponent på alla svenska högtider. Påskmat är knappast värdig namnet om inte sillen finns på bordet. Och ja, detta gäller numera även de som inte äter fisk! En sökning bort hittar du recept på sill utan att behöva fånga fisken i nätet – till exempel vegansk sill med tofu eller aubergin! 

Verkar det stökigt att hacka, röra och preppa påskbordets alla sillvarianter? Allting blir lättare om man har bra saker till köket hemma. Och du, har du kokat ännu? Tur att det finns så många finurliga köksmaskiner – som till exempel den ultimata räddaren i nöden: äggkokaren!

Sex laxar i en laxask?

Nä, riktigt så många behövs ju knappast! Laxen finns med på påskbordet av ungefär samma anledning som vår kära sill. Dessutom går den ju att variera i oändlighet: gravad, varmrökt, kallrökt, grillad – vi behöver nog den där fullproppade laxasken trots allt! 

Bjuda hem eller bjudas bort?

Att bjuda eller bjudas? Det är frågan! Är du den typen av person som bara älskar att stå i köket? Eller är du motsatsen: hen som inget hellre vill än att bli bortbjuden så att du kan sätta dig i lugn och ro och bara njuta? Som tur är så har vi ”just the thing” oavsett vad du föredrar! 

Roliga baktillbehör gör jobbet åt dig 🍩
Bild av @camillaseeberg

Bjuda på påskmat?

Är du redo för utmaningen? Har du allt du behöver? Även användbara kökstillbehör och roliga baktillbehör som hjälper dig att hålla energin uppe hela vägen igenom? För ibland undrar man om inte påskveckans alla extra lediga dagar är till för att förbereda påskmaten. Lägg sedan till allt pyssel och dekorerande. Snacka om ett maraton.

Nyckeln till en god meny att bjuda på ligger dock i att känna sina gäster. För, let’s face it, idag är det så många olika typer av kost på marknaden att det är svårt att hänga med. Och som sagt, bara för att du bjudit in veganer så betyder inte det att det inte finns mer traditionella alternativ att duka fram. Och du, glöm inte efterrätten! Blir det kanske ett äggstremt gott avslut på påskbuffén?

Galaxens bästa påskpresenter 🎁

Gäst på påskfirandet

Eller ska du kanske inte stå och laga något alls utan åka bort till någon annan som bjuder? Glöm då inte att ta med dig en påskpresent – gärna något äggstra speciellt! För när någon annan springer ett maraton för din skull, så är det minsta du kan göra att ta med dig något som bidrar till ett leende på läpparna på påskfesten!

Glad påsk!